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标题: 酱牛肉[馋嘴] [打印本页]

作者: 卡布奇诺 时间: 2015-3-18 22:42
标题: 酱牛肉[馋嘴]

【酱牛肉】

1 前腿牛键子洗净切块，入热水锅略煮，捞出用冷水浸泡。

2 葱切大段，姜拍散。香叶、花椒、小茴香、桂皮、八角、草果、桂皮入香料包。

3 热水锅入香料包、葱姜、生抽、老抽，蚝油、料酒，烧开入牛肉大火煮约15分钟。

4 加盐转高压锅40分钟，压好浸泡一夜后沥干口感更佳。

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