酱牛肉[馋嘴]

卡布奇诺

【酱牛肉】





1 前腿牛键子洗净切块，入热水锅略煮，捞出用冷水浸泡。


2 葱切大段，姜拍散。香叶、花椒、小茴香、桂皮、八角、草果、桂皮入香料包。


3 热水锅入香料包、葱姜、生抽、老抽，蚝油、料酒，烧开入牛肉大火煮约15分钟。


4 加盐转高压锅40分钟，压好浸泡一夜后沥干口感更佳。