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“喝了腊八粥，便把来年数。”腊八节近在眼前，各种与腊八有关的食材也开始热销。日前，记者走访了解到，无论是已经搭配好的八宝米，还是散装的小米、红豆、薏米等杂粮，都成了商超里的抢手货。多个线上购物平台也应景地推出了腊八粥、八宝饭、腊八蒜等套装，与各色年货一起，增添了一份舌尖上的年味。 腊八粥流行私人订制 大米、小米、薏米、红豆、红枣、莲子、花生、桂圆……12月28日早上，记者在城区一家超市看到，熬制腊八粥的各类食材被摆放在了杂粮区较为显眼的位置，吸引了不少市民驻足选购。 “我们家每年都要喝腊八粥的，今天来买点肉，顺便看看腊八粥还缺点什么材料。”正在杂粮区挑选红豆的蒋女士告诉记者，家里的老人注重传统节日，腊月初八早上熬一锅腊八粥已经成了他们家每年的惯例。有时为了图方便，她会直接购买已经搭配好的“八宝米”。 据该超市工作人员介绍，每年临近腊八，与之相关的食材都卖得很红火。记者看到，除了分开摆放着的十余种传统腊八粥食材外，货架上还有红豆玫瑰花粥、燕麦胡萝卜粥、藜麦紫薯粥等几款粥品的原料套餐组合。 据了解，随着人们健康意识的不断增强，不少消费者在选购熬制腊八粥的食材时，已经不再局限于传统的“八宝”范围，而是会根据身体状况和饮食喜好选购食材，配制出属于自己的“个性化”腊八粥。如：糖尿病患者喝的腊八粥里会减去大枣和红糖；消化能力较弱的儿童，其腊八粥里多加入山药、莲子、薏仁等健脾益气的食材；而加入黑米、黑豆、核桃仁、松子的腊八粥，则更受爱美女性的青睐。 线上“腊”味年味浓 日前，记者登录多个线上购物平台发现，不少商家也应景地推出了腊八（八宝）粥、八宝饭、腊八蒜等套装，销量比较可观。 在一家热门店铺中，记者看到一份净重为900克的八宝粥原料套装，被精心分为6种口味的独立小袋，卖家称产品含有小米、糙米、百合、红豆、莲子等超47种食材，活动价为29.8元，月销量已达7000多份。评论区有买家留言说：“和罐装八宝粥的味道一样。” 腊月初八，除了喝腊八粥，还有不少北方人习惯在这天用醋腌一坛“腊八蒜”，等到除夕当天启封而食。腌制好的腊八蒜通体碧绿，爽脆可口，搭配面食或是拌入凉菜均是特殊的美味。制作腊八蒜的材料虽然简单，但为了省心，不少思念家乡味道的年轻人还是会网购成品腊八蒜。 记者在一家电商平台看到，一款热销的山东产翡翠腊八蒜，售价为23.9元，评价已经超过8万条。有买家留言称：“腊八蒜颜色很正，就像翡翠，和以前老妈冬天做的一样好吃。” 不仅食材卖得好，我区各大粥铺也纷纷温暖上线了腊八粥套餐。记者在饿了么、美团等外卖平台上看到，腊八粥搭配蒸饺、烧麦、油条等套餐价格实惠，随着腊八节的临近，销量亦呈现走高趋势。 老底子的习俗不能忘 一岁之末是为“腊”，意味着新旧交替，辞旧迎新。先是熬腊八粥、做腊八蒜，接着便是购置各色年货，掸尘扫房，写春联、贴福字……人们在腊月里忙前忙后，既是对一整年的回顾，更是对美好生活的感恩与期盼。 “我从小在农村长大，记忆里每年腊八妈妈都会熬上一大锅腊八粥，虽然没有现在的食材丰富，但我们一大家子兄弟姐妹都抢着吃，觉得特别香。”年近古稀的丁阿姨告诉记者，她从小就听长辈们说，喝腊八粥能添福增寿，“老底子习俗可不能忘啊。”
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发表于 2020-1-1 08:04:40
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