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孙秋艳和志愿者们展示自己制作的中式生日蛋糕 记者 余姣姣 摄 “阿爸，这是我们志愿者做的中式生日蛋糕，低糖少油，你们可以放开吃啦。”10月底，百灵鸟公益联合会的14位志愿者兵分4路，为当月出生的14位退伍高龄老兵送上鲜花和邻里厨艺团自制的中式面点生日蛋糕。 白色的“蛋糕胚”上，有红色的、黄色的、紫色的玫瑰花，还有绿叶、小花做点缀。记者在采访中了解到，眼前这款别致的贺寿蛋糕不仅喜庆好看，还适合老年人食用。“因为这生日蛋糕是用面粉做的，低糖少油、绿色健康，口感香软……”“百灵鸟”邻里厨艺团厨娘孙秋艳一边制作一边解释道。 送蛋糕的前一日下午，孙秋艳与其他4位厨娘正紧锣密鼓地制作生日蛋糕。上色、压面、压花、制花、定型、蒸熟……别看原材料都是面粉，制作起来是费时又考验功夫。这次已是她们第三次为高龄老兵贺寿制作中式生日蛋糕了。 据悉，“鲜花送老兵，唱响生日歌”生日慰问活动是百灵鸟公益联合会开展的一项传统活动，一月一期。截至目前，活动已开展15期，共有160位老兵收到了生日祝福。 “过生日自然少不了蛋糕。”百灵鸟公益联合会负责人胡亚佩表示，市场上买来的蛋糕不仅糖分高，有些点心还放了很多油。老人消化能力相对较弱，过多的油脂和糖分都会成为身体的负担。为此，在百灵鸟邻里厨艺团负责人孙秋艳的提议下，志愿者们便决定亲自为老兵们做中式生日蛋糕。 虽说是馒头，但色彩、花式绝不逊于西式的生日蛋糕，让人格外有食欲，蒸熟后还散发着阵阵面香，老兵们看着这款特别又精致的生日蛋糕也是格外的欢喜。“米道交关好！”90岁高龄老兵王云泉摘下一朵“玫瑰花”，送进嘴里细嚼慢咽，忍不住竖起了大拇指。 “慢工出细活，只要老兵开心就好！”孙秋艳告诉记者，做中式蛋糕是一项十分精细的活，馒头上的颜色都是用蔬菜汁、水果汁和面做出来的，虽然耗时间，但幸福感满满的。这次送出去的14个中式蛋糕是她和其他4位志愿者花了两天时间做出来。 胡亚佩告诉记者，暖心活动也激发了老兵“自助助人”的风气。项目组联合老兵共同建立“老兵宣讲团”，到村文化礼堂、社区、学校、企业开展爱国主义教育宣讲；依托公益联合会日常开展的项目，一批热心的老兵、军属都会积极参与社会服务、社会治理，为北仑文明和谐发展再添一道靓丽的风景线。
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发表于 2020-11-8 07:08:08
