麻辣干锅小土豆

卡布奇诺

【麻辣干锅小土豆】





小土豆洗净蒸熟取出晾凉，依次压完所有土豆，放入盘中，两面洒适量盐，腌10分钟;


取小碗加盐、糖、生抽、香醋调成味汁；


把腌好的土豆放入煎至两面金黄;


原锅加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎;待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下，倒入做法4的调味汁，炒至干爽即可。