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为培养孩子们的动手实践能力，百合社区暑期假日学校开展了一次“传统美食实践品味课堂”，让孩子们亲手制作简单易学的传统特色美食——葱油饼。 午睡过后，在大学生志愿者的带领下，小朋友们拿着家中带来的擀面杖，兴冲冲地来到社区食堂。大家分成三组围在桌边，认真地注视着老师们的示范动作。先取出一张饺子皮，均匀地撒上葱与盐巴，然后将饺子皮的边缘沾点水，叠上一张新的饺子皮。继续在上面铺上葱花，沾水、叠加。当叠加到厚厚的四层面皮时，利用擀面杖将其擀得又大又薄，一个诱人的葱油饼就这么完成了。老师一边制作着葱油饼，一边还介绍起了葱油饼是北方地区的特色小吃，北方传统饮食文化与我们南方具有着差异，也存在着共同点。 看着老师手里逐渐成型的葱油饼，听着南北地域饮食文化的介绍，小朋友们都按捺不住了，一声令下，孩子们跟随着老师的指导纷纷动手做了起来，“一点盐一点葱一点水一层皮”，口中念叨着窍门口诀，小手翻动着做得有模有样。还有人奇思妙想地将饼做成了爱心形，小花形，充满了童真。 在老师们的帮助下，酥脆可口、香气扑鼻的葱油饼出锅了，小朋友们津津有味地吃着自己亲手做的葱油饼。“实在是太好吃了！”“老师我还可以再要一个吗！”劳动之后的分享总是格外美味。家长们在微信群中看到小朋友们开心地分享着美食的照片，都感激老师们的用心，也感慨孩子们的成长。 通过传统美食制作和品味，既锻炼了小朋友的动手能力，培养了他们互帮互助，快乐分享的好品质，又带领孩子们学习了传统文化。在接下来的暑期活动中，社区还将安排饺子、月饼等传统食品的实践制作，将传统文化与传统美食传递给青少年。
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发表于 2018-7-26 07:35:44
