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陈志明 摄 民以食为天，食以安为先，食品安全是市民最为关注的焦点话题。6月16日上午，由新矸街道市场监督管理所组织的“你点我检”主题活动，在北仑食品有限责任公司的标准化生猪屠宰场举行。活动还特邀街道各村、社区的食品安全管理员及社会各界人士代表，近距离感受“放心肉”的生产全过程，揭开屠宰场的神秘面纱。 活动现场，工作人员向市民详细介绍了生猪屠宰的相关流程，包括病害猪肉品无害化处理、瘦肉精检测、检验检疫等。现代化的屠宰车间、干净整洁的屠宰环境、先进的管理理念，让到访的市民眼前一亮。“以前不太了解，参观后觉得屠宰场卫生、检疫等各方面工作都做得很棒，这样的活动很实用也很有趣。”参观完后，市民张晓蕾竖起大拇指点赞。 北仑区畜牧兽医总站驻场官方兽医陈长木介绍，在入场检疫环节，每批运来屠宰场的生猪需要有动物检疫合格证明。检疫人员要检查证上的耳标、车辆、货主等信息是否与实际相符；其次，查看是否具备非洲猪瘟检测报告，把关入场生猪是否健康。入场查验合格方能入场卸猪，到待宰栏观察生猪的健康状况，屠宰企业开展瘦肉精自检。“宰前2小时，屠宰检疫员还要按规定对屠宰的生猪进行临床检查，看看生猪是否出现病症或者异常状况。宰前检疫合格，检疫人员开具准宰通知书，屠宰场才能将生猪送入生产线进行屠宰。” 记者在现场看到，每只猪都有属于自己的耳标，相当于生猪的身份证。通过它可以了解生猪的用药、免疫、产地等多种信息，并且全程可以追溯来源。此举不仅提升了生产效率，也保障了肉品的质量安全和市场供应。 “食品安全是关乎每个家庭、每个人的基本民生问题。此次活动，一方面是想让市民了解餐桌上的肉食品是如何一步步加工而成的，另一方面也是想呼吁老百姓能够到正规合格的店铺购买‘放心肉’。”北仑食品有限责任公司有关负责人李挺说。 食品安不安全，监管是关键。接下来，相关部门将进一步加大对食品企业的监管力度，采取随机抽查的形式，确保屠宰企业生产安全，让广大市民吃上“放心肉、安全肉”。
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发表于 2021-6-18 06:40:33
