杜鹃社区：巧手做月饼 欢度中秋节

斗牛士

　为弘扬和传承中国传统文化，喜迎中秋佳节，9月5日上午，杜鹃社区文化加油站携手社区妇联开展了“情暖月圆，和谐邻里”手工月饼制作活动。

　　“把蛋黄放在莲蓉里包裹好，然后搓圆。”居民们认真倾听烘焙老师的讲解，一边按照老师的指导制作月饼。老师先让大家把月饼皮混合搅拌后，按照规定的重量搓成小圆球备用。然后分别制作了莲蓉蛋黄、芝麻花生、豆沙肉松等馅料，随后把制作好的馅包裹进月饼皮里，用磨具压制即成。虽然老师讲解起来很容易，但是大家都很谨慎，相互探讨着制作手法，老师也在一旁示范、指导。在老师的指点和各自的试验下，大家都总结出了几点经验：皮要厚薄均匀；压制花纹力道要合适；上色时要少量多次。经过不断摸索、试验，大家的月饼也是越做越熟练。

　　“我这么大年纪还是第一次做月饼，很有趣。”徐亚云阿姨看着自己亲手制作的月饼美滋滋地说。大家纷纷拍照展示自己的成果，看看谁做的漂亮。此次活动即传承了中秋的团圆文化，又增进了邻里之情，深受大家欢迎。